MENGANTRI untuk SEBUAH TAHU

Menginjakkan kaki di Bandung tak lengkap tanpa wisata kuliner. Ketika Anda beranjak naik ke dataran yang lebih tinggi yakni tepatnya di Lembang. Ada satu tempat yang cukup menarik untuk dikunjungi untuk berwisata kuliner. Dari kata Lembang apa tepatnya yang akan kita tuju? Yup.. "TAHU". Anda pasti mengenal makanan berbahan dasar kedelai ini. Tempat yang kita kunjungi adalah Pabrik tahu susu Lembang.

Pabrik ini menyajikan tempat yang cukup unik. Di depan area pabrik terdapat sebuah bangunan yang didesain seperti SPBU Pertamina yang berfungsi sebagai drive thru. Layanan drive thru ini disediakan bagi anda yang ingin langsung membungkus tahu susu goreng yang sudah matang. Sedangkan jika Anda perlu tahu yang mentah maka perlu dicoba masuk ke dalam sekaligus melihat bagaimana proses pembuatannya. Masuk ke dalam area pabrik terdapat area parkir yang luas dan taman bermain untuk anak-anak. Di bagian depan juga terdapat pusat oleh-oleh dengan banyak variasi jajanan dari Bandung khususnya. Satu lagi yang tak lepas dari Bandung adalah outlet pakaian. Terdapat juga outlet seperti distro yang berada di bagian depan.

Nah yang paling inti adalah ketika masuk ke bagian dalam pabrik. Kita bisa menyaksikan secara langsung bagaimana tahap-tahap pembuatan tahu susu ini dari awal. Ada satu bagian dimana kita ditunjukkan komposisi tahu susu ini, seperti kedelai, susu, garam, bawang putih, mentega, dll. Ada sebuah papan di depan ruangan produksi yang ditulis dengan kapur tulis. Kita bisa menyaksikan bagaimana tahu ini dibuat secara higienis, tanpa pengawet atau bahan tambahan aditif lainnya. Dari penuturan pekerja di pabrik tersebut tahu dapat bertahan selama tiga hari. Namun jika Anda menyimpannya di lemari es mungkin dapat bertahan lebih lama.

Sebelum masuk ke ruangan produksi terdapat banyak outlet atau kedai yang menyajikan aneka kudapan yang dipadu dengan tahu tersebut. Seperti kita jumpai batagor, kupat tahu, dan banyak macam yang lain. Satu outlet yang menjadi antrian adalah tahu susu goreng. Anda harus rela mengantri untuk mendapatkannya. Sambil mengantri sebaiknya Anda perlu mencicipi susu kedelai yang diproduksi dari pabrik tersebut.

Puas mendapatkan tahu gorengnya, maka Anda perlu membawa yang mentah juga sebagai oleh-oleh. Pabrik tahu susu Lembang beralamat di Jl. Raya Lembang no. 177 Bandung Barat. Jika Anda ke bermalam di Lembang sempatkan untuk mampir dan mencicipi tahu yang satu ini.

Lembang, Bandung - 2Feb14